
Die Stadt ist eine Weinanbaugemeinde und lockt durch die beeindruckende Landschaft und die Sehenswürdigkeiten der Stadt und der Umgebung viele Touristen in die Schallstadter Hotels. Die Stadt Freiburg befindet sich in unmittelbarer Nähe, daher finden sich auch Besucher Freiburgs, die es etwas ruhiger mögen, in den Schallstadter Hotels ein. Sowohl Schallstadt als auch das Umland haben zahlreiche Attraktionen zu bieten. Nennenswert sind vor allem das Schloss Bürgeln, das Breisacher Münster, das Besucherwerk Teufelsgrund und der Markgräfer Wanderweg, der durch die beeindruckende Landschaft des Weinanbaugebietes führt.
Schallstadt hat neben dem Tourismus als Wirtschaftszweig auch ein paar Industriegebiete, in denen sich produzierendes Gewerbe als Wirtschaftsfaktor angesiedelt hat. Ein ansässiges Unternehmen ist zum Beispiel die Ariana Industrie GmbH. Da die Stadt nahe bei Freiburg liegt, sind viele Einwohner Schallstadts in der Großstadt beschäftigt. Die Unternehmen in Schallstadt finden mit der Autobahn A5 und den Bundesstraßen B3 und B31 eine gut ausgebaute Infrastruktur vor. Es sind auch oft Geschäftsreisende in den Schallstadter Hotels zu Gast, die nicht nur wegen der städtischen Unternehmensansiedlungen im Ort verweilen. Auch Geschäftsleute, die Geschäftstermine in Freiburg wahrnehmen möchten, checken gern in den Hotels von Schallstadt ein.
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Das Hotel Zum Ochsen befindet sich in Schallstadt. Es liegt im Ortskern des 779 erstmals urkundlich erwähnten Ortes, 8 km südlich von Freiburg am Fuß des Batzenberges, Deutschlands größtem geschlossenen Weinberg. Von hier aus können die Schätze des Dreiländer-Ecks besichtigen werden. Diese sind unter anderem die Insel Mainau, die Tribener Wasserfälle und das Elsass.